매콤 달콤 고추장 연어 스테이크
퓨전요리일식손님접대
요리 소개
건강에 좋은 연어에 한국인의 입맛을 사로잡는 고추장 양념을 입혀 특별한 스테이크를 만들어보세요! 고소한 연어의 풍미와 매콤 달콤한 고추장 양념이 만나 이색적인 맛을 선사한답니다. 근사한 비주얼로 손님 접대 요리나 특별한 날 식사 메뉴로도 손색이 없어요. 간단하지만 고급스러운 요리를 즐겨보세요!
25분
2인분
대체 재료 안내
연어 대신 두툼한 대구살이나 다른 흰 살 생선을 사용해도 맛있어요. 꿀 대신 메이플 시럽을 사용해도 좋아요.
재료
주재료
200g
조리 순서
1
1. 연어 필레는 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간을 해주세요.
2
2. 고추장, 간장, 꿀(또는 올리고당), 맛술, 다진 마늘, 후추를 섞어 고추장 양념을 만들어주세요.
3
3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 연어 껍질 부분이 아래로 가도록 올려 센 불에서 2-3분 구워주세요. 껍질이 노릇하고 바삭해질 때까지 구워요.
4
4. 불을 중약불로 줄이고 연어를 뒤집은 후 준비한 고추장 양념을 연어 위에 고루 발라가며 익혀주세요. 양념이 타지 않도록 주의하며 2-3분 정도 더 구워요.
5
5. 연어 속까지 잘 익으면 불을 끄고 접시에 담아 레몬 슬라이스와 어린잎 채소를 곁들여 마무리해요.
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영양 정보 (1인분)
480 kcal
35g
단백질
30g
지방
15g
탄수화물
영양소 비율
단백질 29%지방 56%탄수화물 13%
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