오늘의냉장고

1. 닭고기는 찬물에 깨끗이 씻어 핏물을 제거하고, 끓는 물에 맛술 2큰술을 넣고 5분 정도 데쳐 불순물을 제거해주세요. (팁: 이 과정을 거치면 닭 비린내를 효과적으로 제거하고 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 감자는 큼직하게 썰고, 양파와 당근도 큼직하게 썰어주세요. 대파와 고추는 어슷 썰어 준비해주세요. (팁: 감자는 너무 작게 썰면 조리 중 부서질 수 있으니 큼직하게 썰어주세요.)

3. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 재료에 더 잘 스며들어 맛의 깊이를 더해줘요.)

4. 데친 닭고기와 썰어둔 감자, 당근, 양파를 냄비에 넣고 만들어 둔 양념장을 부어 잘 버무려주세요. (팁: 양념이 재료에 골고루 묻도록 충분히 버무려주는 것이 중요해요.)

5. 물 500ml를 붓고 센 불에서 끓이다가, 끓기 시작하면 중불로 줄여 감자가 익을 때까지 약 20-25분간 끓여주세요. (팁: 중간에 한두 번 뒤적여 양념이 눌어붙지 않도록 해주세요.)

6. 감자가 부드럽게 익으면 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 5분 정도 더 끓여 마무리해주세요. (팁: 국물 간을 보고 싱거우면 간장을, 너무 짜면 물을 조금 더 넣어 조절하세요.)