오늘의냉장고

1. 닭다리살은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 키친타월로 물기를 제거해주세요. 두툼한 부분은 칼집을 내어 양념이 잘 배고 고루 익도록 준비해 주세요. (팁: 물기를 제거해야 양념이 겉돌지 않고 고기에 잘 흡수돼요.)

2. 큰 볼에 홀그레인 머스타드, 꿀, 다진 마늘, 올리브유, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 허니 머스타드 소스를 만들어 주세요. (팁: 홀그레인 머스타드가 없다면 디종 머스타드를 사용하셔도 좋아요.)

3. 물기 제거한 닭다리살을 소스 볼에 넣고 소스가 고루 배도록 조물조물 버무려 주세요. 최소 30분 이상 냉장고에서 재워두시면 더욱 맛있어요. (팁: 시간이 충분하다면 1시간 이상 재워두시는 걸 추천해요. 고기 속까지 간이 잘 배어들 거예요.)

4. 오븐을 190°C로 예열한 후, 오븐 팬에 종이 포일을 깔고 양념한 닭다리살을 올려주세요. 남은 소스가 있다면 위에 덧발라 주세요. (팁: 종이 포일을 깔면 나중에 설거지가 훨씬 쉬워져요.)

5. 예열된 오븐에 넣고 25-30분간 구워주세요. 중간에 한 번 뒤집어주면 양쪽이 고루 노릇하게 익는답니다. (팁: 닭다리살의 두께에 따라 굽는 시간을 조절해 주세요. 꼬치로 찔러보아 맑은 육즙이 나오면 다 익은 거예요.)

6. 노릇하게 잘 구워진 허니 머스타드 치킨 구이를 접시에 담고, 기호에 따라 건파슬리 가루를 솔솔 뿌려 마무리해 주세요. (팁: 구운 감자나 샐러드를 곁들이면 더욱 풍성한 한 끼가 된답니다.)