오늘의냉장고

1. 돼지고기는 한입 크기로 썰고, 감자, 당근, 양파도 돼지고기와 비슷한 크기로 썰어주세요. (팁: 재료 크기를 비슷하게 썰어야 익는 속도가 균일하고 먹기에도 좋아요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 넣어 소금, 후추로 밑간하며 겉면이 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 돼지고기를 먼저 볶아야 잡내를 잡고 고소한 맛을 끌어올릴 수 있어요.)

3. 돼지고기가 어느 정도 익으면 감자, 당근, 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 함께 볶아주세요. (팁: 채소를 충분히 볶아야 단맛이 우러나 카레 맛이 더욱 깊어져요.)

4. 물을 붓고 재료가 충분히 잠기면 강불에서 끓이다가 중불로 줄여 감자가 익을 때까지 10-15분 정도 끓여주세요. (팁: 끓이는 도중 생기는 거품은 걷어내야 깔끔한 카레 맛을 즐길 수 있어요.)

5. 불을 끄고 카레가루를 조금씩 나눠 넣어가며 뭉치지 않게 잘 풀어주세요. 카레가루가 다 풀리면 다시 약불로 켜고 걸쭉해질 때까지 2-3분 더 끓여주세요. (팁: 카레가루를 넣기 전에 불을 꺼야 뭉치지 않고 잘 풀려요.)

6. 따뜻한 밥 위에 카레를 듬뿍 올려 완성해주세요. (팁: 기호에 따라 파슬리가루나 삶은 달걀을 곁들이면 더욱 먹음직스러워요.)