오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썰어 소금 약간 넣은 물에 푹 삶아주세요. 젓가락으로 찔러보아 부드럽게 들어가면 잘 익은 거예요. (팁: 감자를 너무 잘게 썰면 물러질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.)

2. 삶은 감자는 물기를 빼고 뜨거울 때 포크나 으깨는 도구로 곱게 으깨거나, 덩어리가 있게 으깨어 식감을 살려주세요. 삶은 달걀은 잘게 다져 준비해요. (팁: 감자를 뜨거울 때 으깨야 잘 으깨지고 소스도 잘 섞인답니다.)

3. 오이는 얇게 썰어 소금에 절였다가 물기를 꼭 짜고, 양파도 얇게 채 썰어 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 제거한 후 물기를 빼주세요. (팁: 오이와 양파의 물기를 최대한 제거해야 샐러드가 눅눅해지지 않아요.)

4. 볼에 으깬 감자와 다진 달걀, 오이, 양파를 넣고 마요네즈, 홀그레인 머스타드, 설탕, 소금, 후추를 넣어 고루 섞어주세요. (팁: 소스는 맛을 보면서 기호에 맞게 양을 조절해주세요. 설탕 대신 꿀을 넣어도 맛있어요.)

5. 완성된 감자 샐러드를 냉장고에 30분 정도 넣어 차갑게 식히면 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다. 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 마무리해요. (팁: 샐러드는 만들기 직전에 모든 재료를 섞는 것이 신선함을 유지하는 데 좋아요.)