근사한 홈카페, 토마토 브루스케타
요리 소개
바삭한 바게트 위에 신선한 토마토 살사를 듬뿍 올린 토마토 브루스케타예요. 상큼한 토마토와 향긋한 바질, 올리브 오일의 조화가 환상적이랍니다. 만들기도 쉬워서 간단한 브런치나 와인 안주, 손님 초대 요리로도 정말 좋아요. 한 입 베어 물면 입안 가득 퍼지는 신선함에 기분까지 좋아질 거예요!
대체 재료 안내
생 바질이 없다면 건조 바질을 사용하거나, 파슬리를 다져 넣어도 괜찮아요. 바게트 대신 식빵을 구워 사용해도 된답니다.
재료
조리 순서
1. 토마토는 씨를 제거하고 잘게 썰어주세요. 생 바질 잎은 잘게 다져요. 마늘은 얇게 편 썰어 준비해요. (팁: 토마토 씨를 제거하면 물기가 덜 생겨서 브루스케타가 눅눅해지지 않아요.)
2. 볼에 썰어둔 토마토, 다진 바질 잎, 올리브 오일 2큰술, 발사믹 식초, 소금, 후추를 넣고 잘 버무려 토마토 살사를 만들어주세요. (팁: 발사믹 식초는 너무 많이 넣으면 시큼할 수 있으니 맛을 보면서 조절해주세요.)
3. 바게트는 1cm 두께로 썰어주세요. 팬에 남은 올리브 오일 1큰술을 두르고 썰어둔 바게트를 앞뒤로 노릇하게 구워요. (팁: 오븐이나 토스터에 구워도 좋지만, 팬에 구우면 바삭하면서도 촉촉한 식감을 살릴 수 있어요.)
4. 구운 바게트에 편 썰어둔 마늘을 문질러 마늘 향을 입혀주세요. (팁: 마늘 향을 입히면 브루스케타의 풍미가 훨씬 깊어진답니다.)
5. 마늘 향을 입힌 바게트 위에 만들어둔 토마토 살사를 듬뿍 올려주세요. (팁: 살사는 먹기 직전에 올리는 것이 바게트가 눅눅해지는 것을 막아줘요.)
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영양 정보 (1인분)
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