오늘의냉장고

1. 새우는 해동 후 물기를 제거하고 올리브유 1큰술, 파프리카 가루, 큐민 가루, 소금, 후추로 밑간을 해주세요. (팁: 새우는 키친타월로 물기를 완전히 제거해야 더 쫄깃하고 양념이 잘 배어들어요.)

2. 양배추는 얇게 채 썰고, 적양파는 슬라이스 해주세요. 아보카도는 껍질을 벗겨 슬라이스하거나 깍둑썰기 해주세요. (팁: 양배추와 적양파는 찬물에 잠깐 담가두면 아삭함을 살릴 수 있어요.)

3. 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 밑간한 새우를 넣어 앞뒤로 노릇하게 볶아주세요. 익으면 타바스코 1큰술을 넣고 빠르게 섞어주세요. (팁: 새우는 너무 오래 볶으면 질겨지니 색이 변하면 바로 불에서 내려주세요.)

4. 작은 볼에 마요네즈와 남은 타바스코 1큰술을 섞어 스파이시 마요 소스를 만들어주세요. (팁: 매운맛을 더 좋아한다면 타바스코 양을 늘려도 좋아요.)

5. 또띠아는 마른 팬이나 전자레인지에 따뜻하게 데워주세요. 데운 또띠아에 채소, 볶은 새우, 아보카도를 올리고 스파이시 마요 소스와 라임 즙, 고수를 곁들여 맛있게 즐겨주세요. (팁: 또띠아는 너무 뜨겁게 데우면 딱딱해질 수 있으니 살짝만 데워주세요.)