시원한 아보카도 스프
서양식채식간편식수프
요리 소개
생크림 없이 아보카도의 부드러움과 고소함으로 맛을 낸 시원한 스프예요. 끓이지 않고 간단하게 만들 수 있어 더운 여름날 입맛 없을 때 특히 좋답니다. 영양도 풍부하고 가볍게 즐길 수 있어 다이어트식으로도 추천해 드려요. 상큼한 라임향이 더해져 후루룩 마시기 좋아요!
15분
2인분
대체 재료 안내
우유 대신 두유나 아몬드 브리즈를 사용해도 좋아요. 닭육수가 없다면 시판 채소 육수나 물로 대체 가능해요.
재료
조리 순서
1
1. 아보카도는 반으로 갈라 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후 먹기 좋게 잘라주세요. 양파와 마늘은 대충 썰어 준비해요. (팁: 잘 익은 아보카도를 사용해야 스프가 더욱 부드러워진답니다.)
2
2. 믹서에 손질한 아보카도, 양파, 마늘, 우유, 닭육수, 라임즙, 소금, 후추를 넣고 모든 재료가 부드러워질 때까지 갈아주세요. (팁: 닭육수 대신 채소 육수나 물을 사용해도 좋아요.)
3
3. 곱게 갈린 스프는 냉장고에 넣어 최소 30분 이상 차갑게 식혀주세요. (팁: 차가워야 더욱 맛있는 시원한 스프를 즐길 수 있어요.)
4
4. 차갑게 식힌 스프를 그릇에 담고, 기호에 따라 다진 고수나 크루통, 올리브 오일을 살짝 뿌려 마무리하면 된답니다. (팁: 레몬 슬라이스나 아보카도 조각을 올려 장식해도 예뻐요.)
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영양 정보 (1인분)
280 kcal
5g
단백질
25g
지방
15g
탄수화물
영양소 비율
단백질 7%지방 80%탄수화물 21%
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