오늘의냉장고

1. 오이는 깨끗이 씻어 양쪽 끝을 자르고, 어슷 썰거나 동글동글 썰어주세요. 썰어둔 오이에 소금 1작은술을 뿌려 10분간 절여요. (팁: 오이를 소금에 절이면 불필요한 수분이 빠져나와 더욱 아삭한 식감을 즐길 수 있답니다.)

2. 10분 후 절인 오이는 찬물에 한 번 헹궈 물기를 꽉 짜주세요. 양파는 채 썰고, 청양고추는 송송 썰어 준비해요. (팁: 오이의 물기를 충분히 짜내야 양념이 싱거워지지 않고 아삭함이 오래 유지된답니다.)

3. 큰 볼에 고춧가루, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 재료에 더 잘 배어들어요.)

4. 물기를 짠 오이와 채 썬 양파, 송송 썬 청양고추를 양념장에 넣고 조물조물 버무려주세요. (팁: 너무 세게 버무리면 오이가 뭉개질 수 있으니 살살 버무리는 것이 좋아요.)

5. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해요. 바로 먹어도 맛있고, 냉장고에 넣어 차갑게 먹으면 더욱 시원하고 아삭하답니다! (팁: 간을 보고 취향에 따라 설탕이나 식초, 소금 양을 조절해 주세요.)