꾸덕하고 고소한 햄 맥앤치즈
요리 소개
꾸덕하고 진한 치즈 소스에 쫄깃한 마카로니, 그리고 짭조름한 햄까지 더해진 맥앤치즈는 정말 사랑이죠! 특별한 날이나 파티 음식으로도 좋고, 와인 한 잔 곁들이며 즐기기에도 완벽한 메뉴랍니다. 한 입 먹으면 입안 가득 퍼지는 고소함에 스트레스가 확 풀릴 거예요. 아이들도 정말 좋아하는 메뉴이니 온 가족이 함께 즐겨보세요!
대체 재료 안내
햄 대신 닭가슴살이나 다른 종류의 소시지를 사용할 수 있어요. 마카로니 대신 펜네나 푸실리 같은 다른 쇼트 파스타를 활용해도 좋습니다.
재료
조리 순서
1. 마카로니는 소금을 약간 넣은 끓는 물에 봉지에 표시된 시간만큼 삶아 물기를 빼고 준비해주세요. 햄은 작은 주사위 모양으로 썰어줍니다. (팁: 마카로니는 너무 오래 삶으면 퍼지므로 알덴테 상태로 삶아주는 것이 좋아요.)
2. 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 넣어 약불에서 1분 정도 볶아 루(Roux)를 만들어주세요. (팁: 밀가루가 뭉치지 않도록 계속 저어주는 것이 중요해요.)
3. 루에 우유를 조금씩 넣어가며 거품기로 잘 저어 부드러운 화이트 소스를 만들어줍니다. 소금이 약간 녹은 치즈를 넣고 녹여주세요. (팁: 우유를 한 번에 다 넣지 않고 조금씩 섞어가며 저으면 뭉치지 않고 균일한 소스를 만들 수 있어요.)
4. 치즈가 완전히 녹으면 소금, 후추, 너트맥 가루로 간을 맞춰주세요. 썰어둔 햄을 넣고 살짝 끓여줍니다. (팁: 너트맥은 치즈 요리의 풍미를 한층 올려주는 시크릿 재료예요!)
5. 삶아둔 마카로니를 치즈 소스에 넣고 잘 버무려주면 꾸덕하고 맛있는 햄 맥앤치즈 완성! (팁: 기호에 따라 파슬리 가루나 체다 치즈를 위에 뿌려 오븐에 살짝 구워도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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