오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 두꺼운 부분을 칼집을 내거나 포를 떠서 두께를 일정하게 만든 후, 키친타월로 물기를 제거해 주세요. (팁: 닭가슴살의 물기를 잘 제거해야 마리네이드 양념이 잘 배어들고 구웠을 때 타지 않는답니다.)

2. 마늘은 편으로 썰거나 다지고, 레몬은 슬라이스하거나 즙을 짜서 준비해 주세요. (팁: 레몬 제스트(껍질)를 살짝 갈아 넣으면 향이 더욱 풍부해져요.)

3. 볼에 닭가슴살을 담고 올리브 오일, 레몬즙(또는 슬라이스 레몬), 다진 마늘, 건조 로즈마리, 소금, 후추를 넣고 잘 버무려 30분 이상 재워주세요. (팁: 가능하면 1시간 이상 재워두면 닭가슴살에 레몬과 마늘의 향이 깊이 배어들어 훨씬 맛있어요.)

4. 달군 팬에 재워둔 닭가슴살을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 중불에서 천천히 익히면서 속까지 완전히 익혀주세요. (팁: 오븐을 사용하신다면 180도로 예열된 오븐에 20-25분 정도 구워주세요.)

5. 닭가슴살이 완전히 익으면 접시에 담아 파슬리 가루를 뿌려 마무리해 주세요. 구운 마늘과 레몬 조각을 함께 곁들이면 더욱 멋진 요리가 된답니다. (팁: 레몬 슬라이스를 같이 구워 닭가슴살 위에 올려주면 시각적인 효과와 함께 향긋함을 더할 수 있어요.)