오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰고, 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 양파와 버섯은 채 썰고, 마늘은 편 썰거나 다져주세요. (팁: 닭가슴살을 우유에 살짝 재워두면 더 부드럽게 즐길 수 있어요.)

2. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 스파게티 면을 봉투에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수는 버리지 말고 1컵 정도 남겨두어요. (팁: 면은 너무 퍼지지 않게 살짝 덜 익게 삶아야 소스와 함께 볶을 때 최상의 식감을 낼 수 있어요.)

3. 팬에 올리브유를 두르고 마늘, 양파, 베이컨을 넣어 볶다가 닭가슴살을 넣고 겉면이 노릇해질 때까지 익혀주세요. (팁: 마늘은 타지 않게 약불에서 향을 내는 것이 중요해요.)

4. 버섯을 넣고 볶다가 생크림과 우유를 붓고 약불에서 끓여주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰요. (팁: 소스가 너무 빨리 졸아들지 않도록 중약불에서 은근하게 끓이는 것이 좋아요.)

5. 소스가 끓어오르면 삶아둔 스파게티 면을 넣고 면수를 2-3큰술 넣어 농도를 조절하며 섞어주세요. (팁: 면수는 소스의 농도를 조절하고 면에 간이 잘 배게 해주는 역할을 해요.)

6. 접시에 담고 다진 파슬리나 파마산 치즈를 뿌려 장식하면 맛있는 닭가슴살 크림 파스타 완성이에요. (팁: 기호에 따라 페퍼론치노를 약간 넣으면 매콤한 맛을 더할 수 있어요.)