오늘의냉장고

1. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어요. 버섯과 채소는 깨끗이 손질하여 썰어 준비해요. (팁: 버섯은 종류별로 다양하게 준비하면 더욱 풍성한 맛과 식감을 즐길 수 있어요.)

2. 소고기에 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술을 넣고 조물조물 무쳐 밑간을 해둬요. (팁: 소고기에 미리 양념을 하면 전골의 맛이 훨씬 깊어진답니다.)

3. 냄비에 배추, 양파, 버섯 등을 보기 좋게 돌려 담고, 가운데에 밑간한 소고기를 올려요. 대파와 청양고추도 함께 올려주세요. (팁: 재료를 예쁘게 담으면 요리하는 재미도 있고, 먹을 때도 더욱 맛있어 보여요.)

4. 육수를 냄비에 붓고 남은 간장, 설탕, 다진 마늘, (선택적으로 고춧가루)를 넣고 강불에서 끓여요. 끓어오르면 중불로 줄여 모든 재료가 익을 때까지 끓여주세요. (팁: 육수는 끓으면서 간이 세질 수 있으니 처음엔 약간 싱겁게 간하고 나중에 추가하는 것이 좋아요.)

5. 재료가 충분히 익으면 소금으로 최종 간을 맞추고, 불을 끄기 직전에 참기름을 살짝 두르면 완성이에요. (팁: 테이블 버너에 올려 따뜻하게 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다.)