콩나물 불고기 (콩불)
한식매콤메인요리술안주
요리 소개
매콤한 양념에 콩나물과 돼지고기를 함께 볶아 먹는 푸짐한 요리, 콩나물 불고기, 일명 '콩불'이에요! 아삭한 콩나물의 식감과 부드러운 돼지고기의 조화가 환상적이랍니다. 밥반찬은 물론 술안주로도 최고고요, 마지막에 볶음밥까지 만들어 먹으면 완벽한 한 끼 식사가 완성돼요. 친구들과의 모임이나 가족 식사 메뉴로 강력 추천합니다!
25분
2인분
대체 재료 안내
돼지고기 대신 닭다리살이나 우삼겹을 사용해도 좋아요. 깻잎 대신 쑥갓이나 미나리를 넣어도 향긋함을 더할 수 있답니다.
재료
조리 순서
1
1. 돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거하고, 양파는 채 썰고 대파와 깻잎은 어슷 썰어 준비해 주세요. 콩나물은 깨끗하게 씻어 물기를 빼주세요.
2
2. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강가루, 맛술, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요.
3
3. 팬에 기름을 살짝 두르고 돼지고기를 먼저 볶다가 절반 정도 익으면 양념장의 1/3을 넣고 함께 볶아주세요.
4
4. 돼지고기가 거의 다 익으면 양파, 대파, 나머지 양념장을 넣고 볶다가 콩나물을 수북이 올리고 깻잎도 함께 올려 뚜껑을 닫고 2-3분간 익혀주세요.
5
5. 콩나물이 숨이 죽으면 뚜껑을 열고 전체적으로 잘 섞어가며 볶아주세요. 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
550 kcal
35g
단백질
25g
지방
40g
탄수화물
영양소 비율
단백질 25%지방 41%탄수화물 29%
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