오늘의냉장고

1. 안심은 불고기용으로 얇게 썰어 키친타월로 핏물을 제거해주세요. (팁: 고기는 살짝 얼어있을 때 썰면 더 얇게 썰 수 있어요.)

2. 양파와 새송이버섯은 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해주세요. (팁: 채소는 불고기 양념과 잘 어울리는 것으로 선택하면 좋아요.)

3. 볼에 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 배즙, 후추, 깨소금을 넣고 잘 섞어 불고기 양념장을 만들어주세요. (팁: 배즙이 고기를 부드럽게 하고 단맛을 더해준답니다.)

4. 준비한 안심과 채소를 양념장에 넣고 조물조물 버무려 30분 이상 재워주세요. (팁: 시간이 있다면 1시간 이상 재우면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

5. 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 재워둔 불고기를 올려 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 고기가 너무 익지 않도록 재빨리 볶아야 부드러움을 유지할 수 있어요.)

6. 고기가 거의 익으면 양파, 대파, 버섯을 넣고 채소가 숨이 죽을 정도로만 더 볶아주세요. 마지막으로 참기름을 살짝 둘러주면 완성이에요. (팁: 부족한 간은 간장이나 소금으로 조절해주세요.)