연어 소금구이
일식간단한요리건강식
요리 소개
연어 본연의 맛을 가장 잘 느낄 수 있는 담백하고 깔끔한 일식 소금구이예요. 오직 소금으로만 간을 해서 연어의 고소함과 부드러운 살결이 그대로 살아있답니다. 간단하지만 재료 본연의 맛을 중요하게 생각하시는 분들께 강력 추천해요. 밥반찬으로도 좋고 술안주로도 그만이니, 건강하고 맛있는 연어 소금구이를 즐겨보세요!
15분
2인분
대체 재료 안내
소금 외에 후추나 허브(로즈마리 등)를 살짝 추가해도 좋아요. 레몬 대신 유자청이나 다른 감귤류 과즙을 곁들여도 색다른 맛을 낼 수 있어요.
재료
주재료
300g
조리 순서
1
1. 연어 필레는 키친타월로 물기를 깨끗이 제거한 후, 굵은 소금을 앞뒤로 골고루 뿌려 밑간해 주세요. 10분 정도 그대로 두세요. (팁: 소금 밑간은 연어의 수분을 빼주고 비린 맛을 잡아주는 역할을 해요.)
2
2. 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 연어를 껍질 부분이 아래로 가도록 올려 구워주세요. (팁: 중불에서 껍질이 노릇하고 바삭해질 때까지 충분히 구워주세요.)
3
3. 껍질이 바삭하게 익으면 뒤집어 반대편도 속까지 익혀주세요. 연어가 두껍다면 뚜껑을 덮어 약불에서 잠시 익혀도 좋아요. (팁: 너무 센 불에서 구우면 겉은 타고 속은 익지 않으니 불 조절이 중요해요.)
4
4. 연어가 속까지 잘 익으면 불을 끄고 접시에 담아주세요. 레몬 조각을 곁들이고 무순을 올려주면 완성이에요. (팁: 먹기 직전에 레몬즙을 뿌리면 더욱 상큼하게 즐길 수 있답니다.)
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영양 정보 (1인분)
380 kcal
28g
단백질
18g
지방
15g
탄수화물
영양소 비율
단백질 29%지방 43%탄수화물 16%
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