오늘의냉장고

1. 두부는 깍둑썰기하고, 대파는 송송 썰고 생강과 마늘은 다져 준비해요. 물 녹말은 미리 만들어두세요.

2. 팬에 식용유를 두르고 대파, 다진 마늘, 다진 생강을 넣어 향이 나도록 볶아요. 그 다음 돼지고기 다짐육을 넣고 볶다가 고기가 익으면 고춧가루를 넣어 한 번 더 볶아주세요.

3. 두반장, 간장, 설탕, 굴소스를 넣고 잘 섞어 볶아요. 치킨스톡 또는 육수를 붓고 두부를 넣어 중불에서 5분 정도 끓여 간이 배도록 해요.

4. 끓고 있는 두부 위에 물 녹말을 조금씩 넣어 농도를 맞춰주세요. 물 녹말은 한 번에 다 넣지 말고 저어가며 원하는 농도가 될 때까지 넣어주세요.

5. 마지막으로 참기름을 두르고 산초가루를 솔솔 뿌려주면 완성이에요. 밥 위에 얹어 마파두부 덮밥으로 즐겨보세요!