오늘의냉장고

1. 돼지고기는 먹기 좋게 한입 크기로 썰고, 생강은 채 썰어주세요. 양파, 대파, 피망은 굵게 채 썰어 준비합니다. (팁: 돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거하면 잡내를 줄일 수 있어요.)

2. 간장, 설탕, 미림, 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 생강 채를 양념장에 미리 살짝 재워두면 향이 더 잘 배어나와요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 먼저 볶다가 고기가 절반 정도 익으면 양파와 채 썬 생강을 넣고 볶아주세요. (팁: 생강은 처음부터 넣지 않고 고기가 어느 정도 익었을 때 넣으면 향이 더 살아납니다.)

4. 나머지 채소(대파, 피망)를 넣고 양념장을 부어 센 불에서 재빨리 볶아 완성합니다. (팁: 채소는 너무 오래 볶지 않아야 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)