오늘의냉장고

1. 닭다리살과 모든 채소는 꼬치에 꿰기 좋게 2-3cm 크기로 썰어 준비해요. (팁: 닭가슴살을 사용해도 좋지만, 닭다리살이 더 부드럽고 맛있어요.)

2. 볼에 간장, 올리고당, 다진 마늘, 맛술, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 재료에 더 잘 배어들어요.)

3. 썰어둔 닭고기와 채소를 양념장에 넣고 버무린 후 15분 이상 재워두세요. (팁: 재료에 양념이 잘 배도록 충분히 재워두는 것이 맛있게 만드는 비법이에요.)

4. 꼬치에 닭고기와 채소를 번갈아 가며 예쁘게 꽂아주세요. (총 4개의 꼬치) (팁: 꼬치를 꽂을 때 닭고기와 채소의 색을 고려하면 더욱 먹음직스러워 보여요.)

5. 팬에 기름을 살짝 두르고 꼬치를 올려 중약불에서 노릇하게 구워주거나, 180도로 예열된 오븐에 20분 정도 구워주세요. (팁: 팬에 구울 때는 양념이 타지 않도록 약불에서 자주 뒤집어가며 구워주세요.)

6. 닭고기가 완전히 익으면 접시에 담고 파슬리를 솔솔 뿌려 완성해요. (팁: 구운 파인애플이나 토마토를 함께 곁들이면 상큼함을 더할 수 있어요.)