오늘의냉장고

1. 냄비에 물, 다시마, 멸치를 넣고 10분 정도 끓여 육수를 내주세요. 육수가 우러나면 다시마와 멸치는 건져내세요. (팁: 육수를 낼 때 건표고버섯을 추가하면 더욱 깊은 맛이 난답니다.)

2. 어묵은 뜨거운 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰거나 꼬치에 꽂아 준비해주세요. (팁: 어묵의 기름기를 제거하면 국물이 더욱 깔끔해져요.)

3. 무는 나박 썰기 하고, 대파는 어슷 썰어 준비해주세요. (팁: 무를 먼저 끓여주면 국물 맛이 시원해져요.)

4. 육수에 무와 맛술, 국간장, 다진 마늘을 넣고 끓이다가 무가 투명해지면 어묵을 넣어주세요. (팁: 맛술은 어묵 특유의 잡내를 제거하고 국물 맛을 깔끔하게 해준답니다.)

5. 어묵이 부드러워지면 소금으로 간을 맞추고 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. (팁: 간은 기호에 맞게 조절하시고, 어묵이 너무 퍼지지 않도록 주의하세요.)

6. 마지막으로 쑥갓을 살짝 올리면 시원하고 맛있는 오뎅탕이 완성이에요! (팁: 청양고추를 넣어 칼칼함을 더해도 좋답니다.)