오늘의냉장고

1. 달걀은 볼에 풀어 알끈을 제거하고 우유, 소금, 후추를 넣고 거품이 나지 않게 살살 저어주세요. (팁: 거품이 많이 생기면 오믈렛 표면이 매끄럽지 않을 수 있어요.)

2. 달군 팬에 버터를 넣고 약불에서 녹여주세요. 버터가 타지 않도록 주의하세요. (팁: 버터 대신 식용유를 사용해도 되지만, 버터의 풍미가 오믈렛 맛을 더 좋게 해줘요.)

3. 푼 달걀물을 팬에 붓고, 가장자리가 살짝 익기 시작하면 젓가락이나 주걱으로 팬 중앙으로 밀어 넣으며 스크램블 에그처럼 섞어주세요. (팁: 이 과정을 반복하면 오믈렛 속이 촉촉하게 익어요.)

4. 달걀물이 80% 정도 익었을 때 불을 끄고, 오믈렛의 한쪽 절반에 체다치즈를 올려주세요. (팁: 기호에 따라 모차렐라 치즈나 다른 채소를 넣어도 맛있어요.)

5. 치즈가 녹기 시작하면 나머지 절반을 덮어 반달 모양으로 접어주세요. (팁: 주걱을 사용해서 조심스럽게 접어주세요.)

6. 접시에 담아낸 후 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 완성하세요. (팁: 신선한 파슬리나 허브를 다져 올리면 더욱 향긋해요.)