오늘의냉장고

1. 단호박은 씨를 제거하고 껍질째 먹기 좋게 한 입 크기로 썰어 찜기에 넣고 10분 정도 쪄서 살짝 익혀주세요. (팁: 단호박을 미리 살짝 익혀두면 오븐에서 훨씬 부드럽게 익는답니다.)

2. 베이컨은 잘게 썰고, 양파는 채 썰어주세요. 달군 팬에 베이컨을 노릇하게 볶아 기름을 빼고 키친타월에 올려주세요. (팁: 베이컨 기름에 양파를 볶으면 더욱 풍미가 살아나요.)

3. 베이컨 기름을 조금 남긴 팬에 버터를 녹이고 양파를 볶다가 밀가루를 넣고 1분간 더 볶아 루를 만들어주세요. (팁: 밀가루가 타지 않도록 약불에서 계속 저어가며 볶아주세요.)

4. 우유를 조금씩 넣어가며 덩어리 지지 않게 잘 풀어 걸쭉한 베샤멜 소스를 만들어주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 우유는 차가운 상태로 넣어주면 덩어리가 잘 생기지 않아요.)

5. 오븐 용기에 찐 단호박, 볶은 베이컨을 고루 깔고 베샤멜 소스를 듬뿍 뿌려주세요. 그 위에 모차렐라 치즈와 파르메산 치즈를 듬뿍 올려주세요. (팁: 치즈는 취향껏 더 많이 뿌려도 좋아요!)

6. 180도로 예열된 오븐에 넣고 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 15~20분간 구워주세요. 다진 파슬리를 올려 마무리해 주세요. (팁: 오븐 온도는 각 가정의 오븐 사양에 따라 조절해 주세요. 치즈가 너무 타지 않게 확인하는 것이 중요해요.)