오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 잘게 다지거나 작게 깍둑썰기하고, 양파, 당근, 애호박도 잘게 다져 준비해요. 밥은 고슬고슬하게 지어 식혀두면 볶음밥하기에 좋아요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요.)

2. 볼에 와사비, 마요네즈, 간장을 넣고 잘 섞어 와사비 마요 소스를 만들어 주세요. (팁: 와사비의 양은 개인 취향에 따라 조절해 주세요. 조금 더 알싸하게 즐기고 싶다면 추가하시면 된답니다.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 닭가슴살을 먼저 볶다가 색이 변하면 다진 양파, 당근, 애호박을 넣고 함께 볶아요. 채소가 어느 정도 익으면 소금, 후추로 살짝 간을 해주세요. (팁: 닭가슴살을 먼저 익혀야 잡내가 나지 않고 골고루 익어요.)

4. 볶아진 재료에 밥을 넣고 주걱으로 밥알을 잘 풀어주면서 고슬고슬하게 볶아주세요. 밥알이 타지 않도록 중강불에서 빠르게 볶는 것이 중요해요. (팁: 밥알을 누르듯이 볶지 말고, 젓가락이나 주걱을 세워 흩트려가며 볶으면 밥알이 뭉치지 않아요.)

5. 불을 끄고 만들어 둔 와사비 마요 소스를 넣어 잘 섞어주면 완성이에요! 따뜻한 볶음밥을 접시에 담아 바로 맛있게 즐겨보세요. (팁: 소스를 넣고는 오래 볶지 않는 것이 좋아요. 잔열로만 섞어주세요.)