오늘의냉장고

1. 불고기감은 키친타월로 핏물을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파, 버섯, 대파는 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 핏물을 제거해야 고기 잡내가 나지 않고 더 맛있어요.)

2. 볼에 소고기, 케첩, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 조물조물 버무려 10분 이상 재워주세요. (팁: 고기를 재워두면 양념이 잘 배어들어 맛이 깊어져요. 시간이 있다면 30분 정도 재워두세요.)

3. 프라이팬에 식용유를 두르고 양념한 고기를 넣어 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 고기를 센 불에 빠르게 볶아야 육즙이 빠져나가지 않고 부드러워요.)

4. 고기가 반쯤 익으면 채 썬 양파와 버섯을 넣고 함께 볶아주세요. 채소가 부드러워질 때까지 볶으면 돼요. (팁: 채소는 너무 오래 볶지 않아도 되니 살짝 숨이 죽을 정도로만 볶아주세요.)

5. 마지막으로 채 썬 대파를 넣고 살짝 더 볶아준 후 불을 꺼주세요. 따뜻한 밥을 그릇에 담고 볶은 불고기를 넉넉하게 올려주세요. (팁: 대파는 마지막에 넣어 살짝 익혀야 향과 아삭한 식감이 살아있어요.)

6. 불고기 덮밥 위에 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해 주세요. 취향에 따라 반숙 달걀 프라이를 함께 올려도 맛있어요. (팁: 노른자를 터뜨려 밥과 함께 비벼 먹으면 더욱 고소하고 부드러워요.)