오늘의냉장고

1. 양배추는 한 입 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해 주세요. (팁: 양배추는 너무 잘게 썰지 않아야 아삭한 식감이 살아 있어요.)

2. 볼에 고춧가루, 간장, 설탕, 굴소스, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 매운맛을 좋아하시면 고춧가루 양을 늘리거나 청양고추를 추가해 보세요.)

3. 프라이팬에 식용유를 두르고 중강불에서 대파와 양파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 파와 양파를 먼저 볶으면 기름에 향이 배어 풍미가 훨씬 좋아져요.)

4. 양배추를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 약 2~3분간 볶아주세요. (팁: 양배추는 너무 오래 볶으면 물이 생기고 물러지니 적당히 볶는 것이 중요해요.)

5. 만들어 둔 양념장을 넣고 양배추와 함께 빠르게 볶아주세요. 양념이 고루 배면 불을 끄세요. (팁: 양념이 타지 않도록 불 조절에 유의하고, 빠르게 볶아내야 양배추의 아삭함이 유지돼요.)

6. 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 마무리한 후 맛있게 즐겨 주세요. (팁: 참기름은 마지막에 넣어야 향이 날아가지 않고 풍미를 더해줘요.)