오늘의냉장고

1. 돈까스용 돼지고기는 칼등으로 두드려 부드럽게 한 후 소금, 후추로 밑간을 해주세요. (팁: 고기 밑간은 튀기기 직전에 해야 수분이 빠지는 것을 막을 수 있어요.)

2. 밀가루 - 계란물 - 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀주세요. 빵가루는 꾹꾹 눌러 단단하게 붙여주세요. (팁: 계란물에 우유를 약간 섞으면 튀김옷이 더 고소하고 부드러워져요.)

3. 냄비에 튀김용 식용유를 넉넉히 붓고 170~180도로 예열한 후 돈까스를 넣어 노릇하게 튀겨주세요. (팁: 온도계가 없다면 빵가루 한 조각을 넣어 바로 떠오르면 적당한 온도예요. 한 번에 너무 많이 넣지 말고 나눠서 튀겨주세요.)

4. 돈까스가 튀겨지는 동안, 카레라이스 레시피의 1~4단계를 참고하여 카레 소스를 만들어주세요. (팁: 카레 소스는 돈까스와 함께 먹기 좋게 평소보다 조금 더 묽게 만들어도 괜찮아요.)

5. 튀긴 돈까스는 기름을 빼고 먹기 좋은 크기로 썰어 밥과 함께 접시에 담고, 따뜻한 카레 소스를 곁들여 맛있게 드세요. (팁: 돈까스 위에 파슬리 가루나 깨를 살짝 뿌려주면 비주얼도 좋아요.)