오늘의냉장고

1. 두부는 깍둑썰기하고, 양파는 다지고, 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비해요. (팁: 두부는 뜨거운 물에 살짝 데쳐 사용하면 부드러움과 고소함을 더할 수 있고, 나중에 부서지는 것을 방지할 수 있어요.)

2. 볼에 두반장, 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 물(또는 육수)을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어요. (팁: 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있지만, 없다면 물로 대체해도 괜찮아요.)

3. 달군 팬에 고추기름을 두르고 대파와 청양고추를 넣어 향을 내다가 다진 양파와 돼지고기 다짐육을 넣고 볶아요. (팁: 돼지고기는 뭉치지 않도록 잘 풀어가며 볶아주세요.)

4. 고기가 익으면 만들어둔 양념장을 넣고 끓이다가 깍둑썰기한 두부를 넣고 부드럽게 섞어가며 5분 정도 더 끓여요. (팁: 두부가 부서지지 않도록 살살 섞어주세요.)

5. 전분물을 조금씩 넣어가며 원하는 농도가 될 때까지 저어준 후, 마무리해요. 따끈한 밥 위에 올려 먹으면 정말 맛있답니다! (팁: 전분물을 넣으면 소스가 밥에 더 잘 스며들어 먹기 좋아요.)