오늘의냉장고

1. 두부는 깍둑썰기하고 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 빼주세요. 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비해요. (팁: 두부를 데치면 부서지지 않고 더 단단해져요.)

2. 볼에 된장, 고추장, 두반장(선택 사항), 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 양념장을 만들어요. (팁: 두반장이 없다면 고추장 양을 늘리거나 간장으로 대체해도 좋아요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 돼지고기 다짐육을 볶다가 대파와 청양고추를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아요. (팁: 돼지고기는 충분히 익혀서 잡내를 제거해주세요.)

4. 만든 양념장을 넣고 고기와 함께 볶아주세요. 양념이 잘 섞이면 물을 붓고 끓여요. (팁: 양념을 먼저 볶으면 맛이 더 깊어져요.)

5. 끓어오르면 데친 두부를 넣고 5분 정도 더 끓여주세요. 마지막으로 전분물을 넣고 농도를 맞춘 후 참기름을 두르고 불을 꺼요. (팁: 전분물은 조금씩 넣어가며 원하는 농도를 맞춰주세요.)

6. 따뜻한 밥 위에 넉넉하게 올려 덮밥으로 즐기거나, 그냥 드셔도 좋아요! (팁: 기호에 따라 통깨나 고수를 조금 뿌려도 된답니다.)