치킨 토마토 스튜
요리 소개
따뜻하고 푸짐한 치킨 토마토 스튜는 온 가족이 함께 즐기기 좋은 근사한 요리예요! 부드러운 닭가슴살과 새콤달콤한 토마토소스, 그리고 다양한 채소들이 어우러져 깊고 풍부한 맛을 선사한답니다. 만들기도 어렵지 않아 주말 특식이나 손님 초대 요리로도 최고예요. 빵이나 파스타 면을 곁들이면 더욱 든든하게 즐길 수 있어요!
대체 재료 안내
토마토 홀 대신 다진 토마토나 토마토 페이스트를 사용해도 좋고, 감자 대신 고구마를 넣어도 색다른 맛을 즐길 수 있어요. 브로콜리나 양송이버섯 등 좋아하는 채소를 추가해 보세요.
재료
조리 순서
1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰고 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 양파, 당근, 감자는 깍둑썰기 해주세요. 마늘은 다져주세요. (팁: 재료 크기를 비슷하게 썰어야 고루 익고 먹기 편해요.)
2. 냄비에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파는 충분히 볶아야 단맛이 우러나 스튜 맛이 깊어져요.)
3. 닭가슴살을 넣고 겉면이 하얗게 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 닭가슴살은 너무 오래 볶으면 퍽퍽해질 수 있으니 겉면만 익혀주세요.)
4. 당근과 감자를 넣고 2-3분 더 볶다가, 토마토 홀 (손으로 으깨서), 치킨 스톡, 월계수 잎, 설탕을 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 토마토 홀은 미리 으깨두면 소스와 더 잘 어우러져요.)
5. 뚜껑을 덮고 중약불에서 감자가 익을 때까지 20분 정도 끓여주세요. 중간중간 저어가며 바닥에 눌어붙지 않도록 해주세요. (팁: 충분히 끓여야 재료의 맛이 어우러지고 스튜가 진해져요.)
6. 소금과 후추로 최종 간을 맞춰준 후, 그릇에 담고 다진 파슬리를 뿌려주면 따뜻한 치킨 토마토 스튜 완성이에요. (팁: 간은 마지막에 맞춰야 짜지지 않아요.)
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영양 정보 (1인분)
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