오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗기고 한입 크기로 썰어주세요. 냄비에 감자가 잠길 만큼 물을 붓고 소금 1/2작은술을 넣어 감자가 완전히 익을 때까지 삶아주세요. (젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 돼요.) (팁: 감자를 삶을 때 소금을 조금 넣으면 간이 배어 훨씬 맛있어진답니다.)

2. 삶은 감자는 물기를 빼고 뜨거울 때 포크나 으깨는 도구로 곱게 으깨주세요. (팁: 감자가 따뜻할 때 으깨야 부드럽고 덩어리 없이 잘 으깨진답니다.)

3. 양파와 당근은 잘게 다지고, 삶은 달걀은 흰자와 노른자를 분리하여 각각 잘게 다져주세요. 다진 양파는 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 빼고 물기를 완전히 제거해주세요. (팁: 양파의 매운맛을 꼭 빼주셔야 샐러드가 깔끔하고 맛있어요.)

4. 으깬 감자가 식으면 준비한 양파, 당근, 삶은 달걀 다진 것을 넣고 마요네즈, 머스타드, 설탕, 남은 소금, 후추, 식초를 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 머스타드는 취향에 따라 양을 조절하시면 좋아요. 톡 쏘는 맛을 좋아하시면 조금 더 넣으셔도 괜찮아요.)

5. 모든 재료가 골고루 섞이면 냉장고에 30분 이상 넣어 차갑게 식혀주세요. 차갑게 먹을 때 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다! (팁: 충분히 식혀야 재료들의 맛이 어우러져 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있어요.)