부드러운 목살 카레
요리 소개
푹 익은 목살과 부드러운 카레가 만나 환상의 맛을 내는 목살 카레예요. 온 가족이 함께 즐길 수 있는 익숙하면서도 든든한 메뉴랍니다. 카레는 미리 만들어두면 다음 날 더욱 깊은 맛을 내니 넉넉하게 만들어 보세요. 밥과 함께 먹으면 한 그릇 순삭! 오늘 저녁 메뉴로 적극 추천해요.
대체 재료 안내
목살 대신 닭고기나 소고기를 사용해도 좋고, 감자나 당근 외에 브로콜리, 애호박 등 좋아하는 채소를 추가해도 맛있어요.
재료
주재료
조리 순서
1. 목살은 한 입 크기로 썰고, 감자, 당근, 양파도 비슷한 크기로 깍둑썰기 해주세요. (팁: 재료 크기를 비슷하게 썰면 골고루 익고 보기도 좋아요.)
2. 달군 냄비에 식용유를 두르고 목살을 넣어 겉면이 노릇해질 때까지 볶아주세요. (팁: 고기를 먼저 볶아주면 육즙이 빠져나가지 않고 고소한 맛이 더해져요.)
3. 목살이 익으면 감자, 당근, 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 함께 볶아주세요. (팁: 채소들을 충분히 볶으면 단맛이 우러나와 카레 맛이 더욱 깊어져요.)
4. 물 600ml를 붓고 재료가 충분히 익을 때까지 끓여주세요. 감자가 포크로 쉽게 으깨질 정도가 되면 돼요. (팁: 물의 양은 카레 제품 설명서에 따라 조절하는 것이 가장 정확해요.)
5. 불을 끄고 카레 가루(또는 고형 카레)를 넣고 덩어리가 지지 않도록 잘 풀어주세요. 다시 불을 켜고 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓여 완성해요. (팁: 카레 가루는 불을 끄고 넣어야 덩어리 지는 것을 방지할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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