오늘의냉장고

1. 떡볶이떡은 물에 10-15분 정도 불린 후 물기를 완전히 제거합니다. 튀김가루를 가볍게 묻혀줍니다 (선택 사항, 더 바삭하게 하고 싶을 때). (팁: 튀김가루를 묻히면 떡이 더욱 바삭해지고 소스가 잘 코팅됩니다.)

2. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 떡을 노릇하고 바삭하게 튀겨냅니다. 튀긴 떡은 키친타월에 올려 기름을 빼줍니다. (팁: 떡이 달라붙지 않게 한 번씩 저어주면서 튀겨주세요.)

3. 다른 팬에 소스 재료 (고추장, 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 물, 참기름, 후추)를 모두 넣고 약불에서 저어가며 끓여줍니다. 소스가 걸쭉해지면 불을 끕니다. (팁: 소스가 타지 않도록 약불에서 계속 저어주는 것이 중요해요.)

4. 튀긴 떡을 소스 팬에 넣고 소스가 떡에 골고루 묻도록 빠르게 버무려줍니다. (팁: 소스에 버무릴 때는 불을 끄거나 약불에서 빠르게 버무려야 떡이 물러지지 않아요.)

5. 그릇에 담고 기호에 따라 통깨나 다진 땅콩을 뿌려 맛있게 즐기세요! (팁: 견과류를 뿌리면 고소한 맛과 함께 씹는 맛이 더해져 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있어요.)