오늘의냉장고

1. 끓는 물에 소금을 넉넉히 넣고 스파게티면을 봉투에 적힌 시간보다 1-2분 정도 덜 삶아 준비해주세요. 면수는 버리지 말고 한 컵 정도 남겨주세요. (팁: 면을 조금 덜 삶아야 소스와 함께 볶을 때 최적의 식감을 만들 수 있어요.)

2. 게맛살은 손으로 가늘게 찢거나 적당한 크기로 썰어주세요. 양파와 마늘은 다지고, 베이컨은 잘게 썰어주세요. (팁: 게맛살을 찢어서 사용하면 면과 함께 자연스럽게 어우러져요.)

3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘과 양파는 중약불에서 타지 않게 은은하게 볶아야 풍미가 깊어져요.)

4. 베이컨을 넣고 바삭해질 때까지 볶다가 게맛살을 넣고 살짝 더 볶아주세요. (팁: 베이컨의 기름이 충분히 나올 때까지 볶아야 더욱 고소한 맛을 낼 수 있어요.)

5. 생크림과 우유를 넣고 한소끔 끓으면 파마산 치즈 가루를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 소스가 너무 되직하면 남겨둔 면수를 조금씩 추가해가며 농도를 조절해주세요.)

6. 삶아둔 스파게티면을 소스에 넣고 재료들과 함께 잘 버무려주세요. 소스가 면에 충분히 스며들도록 약불에서 1-2분 정도 더 볶아주세요. (팁: 면을 소스에 넣고 볶을 때 계속 저어주면 면에 소스가 더 잘 배어들어요.)

7. 접시에 예쁘게 담고 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 마무리해주세요. (팁: 기호에 따라 파마산 치즈 가루를 더 뿌려 드셔도 좋아요.)