오늘의냉장고

1. 닭다리는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 칼집을 2~3군데 깊게 내어주세요. 소금과 후추로 밑간을 해 주세요. (팁: 닭다리 물기를 제거해야 허브 오일이 잘 스며들고 껍질이 바삭해져요.)

2. 볼에 올리브유, 로즈마리, 타임, 다진 마늘, 레몬즙을 넣고 잘 섞어 허브 오일 마리네이드 소스를 만들어 주세요. (팁: 허브 오일은 신선한 허브를 사용하면 향이 더욱 좋아요.)

3. 손질한 닭다리에 허브 오일 마리네이드 소스를 고루 발라 최소 30분에서 1시간 정도 재워두세요. (시간이 있다면 냉장고에 넣어 2시간 이상 재우면 더욱 맛있어요.) (팁: 닭다리에 소스를 꼼꼼히 발라주면 맛이 고루 배어들어요.)

4. 미니 감자는 반으로 썰고, 양파는 큼직하게 썰어주세요. 방울토마토는 꼭지를 제거해 주세요. (팁: 함께 구울 채소는 닭다리와 비슷한 크기로 썰어주면 좋아요.)

5. 오븐 팬에 유산지를 깔고 재워둔 닭다리와 손질한 미니 감자, 양파, 방울토마토를 올린 후, 남은 마리네이드 소스를 살짝 뿌려주세요. (팁: 채소를 닭다리 옆에 놓으면 닭기름이 채소에 배어들어 더욱 맛있어져요.)

6. 200도로 예열된 오븐에 30~40분 정도 구워주세요. 중간에 한 번 뒤집어주면 양쪽이 고루 노릇하게 익는답니다. (팁: 오븐 사양에 따라 시간과 온도를 조절해 주세요. 닭다리 속까지 완전히 익었는지 확인해 주세요.)

7. 닭다리가 노릇하게 익으면 꺼내어 접시에 담아 맛있게 즐겨주세요. (팁: 구운 레몬 조각을 함께 곁들이면 상큼함을 더할 수 있어요.)