매콤달콤 숯불 닭다리 구이
요리 소개
캠핑 요리의 꽃! 숯불에 구워 더 맛있는 매콤달콤 닭다리 구이예요. 미리 양념에 재워가면 캠핑지에서 바로 구울 수 있어 정말 편하답니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 닭다리살에, 중독성 있는 양념이 더해져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이에요. 시원한 맥주 한 잔과 함께라면 그야말로 환상의 궁합이니, 이번 캠핑에서 꼭 만들어보세요!
대체 재료 안내
닭다리 대신 닭봉이나 닭날개를 사용해도 맛있고, 매운맛이 부담스럽다면 고춧가루와 고추장 양을 줄이고 간장 양념으로만 만들어도 좋아요. 생강이 없다면 생략하거나 생강가루로 대체할 수 있습니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 닭다리는 깨끗이 씻어 칼집을 2-3군데 내어 준비하고, 키친타월로 물기를 제거합니다. (팁: 칼집을 내면 양념이 더 잘 배고 익는 속도도 빨라져요.)
2. 볼에 간장, 고추장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 미림, 참기름, 후춧가루를 넣고 잘 섞어 양념을 만듭니다. (팁: 양념은 미리 만들어 냉장고에 숙성시키면 더 깊은 맛이 납니다.)
3. 손질한 닭다리에 양념을 골고루 버무려 최소 30분에서 1시간 이상 재워둡니다. 캠핑 전날 재워가면 훨씬 좋아요. (팁: 밀폐 용기나 지퍼백에 넣어 재우면 양념이 고루 스며듭니다.)
4. 숯불 위에 석쇠를 올리고, 양념한 닭다리를 올려 타지 않게 뒤집어가며 노릇하게 익힙니다. (오븐/에어프라이어 사용 시: 180°C로 예열된 오븐이나 에어프라이어에 20-25분간 구워주세요.) (팁: 굽는 중간에 남은 양념을 덧발라주면 윤기와 풍미가 살아납니다. 너무 센 불에 구우면 양념이 타기 쉬우니 주의하세요.)
5. 닭다리가 완전히 익으면 접시에 담고, 송송 썬 청양고추와 대파를 올려 마무리합니다. (팁: 마지막에 통깨를 솔솔 뿌려주면 보기도 좋고 고소한 맛이 더해집니다.)
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영양 정보 (1인분)
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