오늘의냉장고

1. 브로콜리는 송이로 나누고, 줄기 부분은 겉껍질을 제거한 후 먹기 좋게 썰어 준비해 주세요. (팁: 줄기 부분에도 영양분이 많으니 버리지 말고 함께 사용해 보세요.)

2. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 브로콜리를 넣어 1분 30초에서 2분 정도 데친 후, 바로 찬물에 헹궈 물기를 완전히 빼주세요. (팁: 브로콜리는 너무 오래 데치면 물러지고 영양소도 파괴될 수 있으니 짧고 굵게 데쳐주세요.)

3. 초고추장 재료인 고추장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 깨소금, 물을 볼에 넣고 잘 섞어 초고추장을 만들어 주세요. (팁: 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 저어주는 것이 중요해요.)

4. 데친 브로콜리를 접시에 담고, 만들어 둔 초고추장을 곁들여 맛있게 드시면 완성이에요. (팁: 초고추장은 기호에 따라 매운맛이나 단맛을 조절해 주세요.)