오늘의냉장고

1. 끓는 물에 소금을 넉넉히 넣고 스파게티면을 봉투에 적힌 시간보다 1-2분 짧게 삶아주세요. 면수는 버리지 말고 한 컵 정도 남겨주세요. (팁: 파스타 면수에 소금을 충분히 넣어 면에 간이 배게 해주세요.)

2. 방울토마토는 반으로 자르고, 마늘은 편 썰어 준비해주세요. 페페론치노는 잘게 썰거나 통으로 준비해주세요. (팁: 마늘은 너무 얇게 썰면 금방 탈 수 있으니 주의하세요.)

3. 팬에 올리브 오일을 두르고 편 썬 마늘과 페페론치노를 넣어 약불에서 노릇하게 볶아 향을 내주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 천천히 볶아야 고소한 향이 잘 우러나요.)

4. 마늘 향이 충분히 올라오면 반으로 자른 방울토마토를 넣고 살짝 볶아주세요. (팁: 토마토를 너무 오래 볶으면 물러지니 살짝만 익혀주세요.)

5. 삶은 면과 면수를 1/2컵 정도 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 면수를 넣어 농도를 조절하고 소스를 면에 잘 흡수시켜주세요.)

6. 접시에 담고 다진 파슬리를 뿌려 완성해주세요. (팁: 기호에 따라 파마산 치즈 가루를 뿌려 드셔도 맛있어요.)