매콤 고추기름 비빔국수
요리 소개
더운 날 입맛 없을 때, 혹은 뭔가 색다른 매콤한 한 끼가 당길 때 딱 좋은 매콤 고추기름 비빔국수예요! 넉넉히 들어간 고추기름이 면 한 가닥 한 가닥을 코팅해서 매콤하고 고소한 풍미가 정말 최고랍니다. 10분 만에 뚝딱 완성되는 초간단 레시피인데, 그 맛은 전문점 못지않을 거예요. 시원하게 즐기면 더 좋으니 오늘 저녁 메뉴로 꼭 한번 도전해보세요!
대체 재료 안내
소면 대신 칼국수 면이나 중면을 사용해도 좋고, 설탕 대신 올리고당이나 꿀로 대체할 수 있어요. 고추기름이 없다면 고춧가루 1큰술과 식용유 3큰술을 팬에 약불로 볶아 직접 고추기름을 만들어 사용해보세요.
재료
주재료
조리 순서
1. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓여주세요. 물이 끓으면 소면 200g을 넣고 젓가락으로 저어가며 3~4분간 삶아줍니다. (팁: 면이 냄비 바닥에 붙지 않도록 중간중간 저어주세요.)
2. 삶은 소면은 체에 밭쳐 찬물에 재빨리 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고, 물기를 탁탁 털어 완전히 빼줍니다. (팁: 면을 차갑게 헹궈야 더욱 쫄깃한 식감을 즐길 수 있어요.)
3. 볼에 고추기름 4큰술, 간장 2큰술, 식초 2큰술, 설탕 1.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 비빔국수 양념장을 만들어주세요. (팁: 기호에 따라 설탕과 식초 양을 조절하여 새콤달콤함을 맞춰보세요.)
4. 물기를 뺀 소면을 양념장 볼에 넣고 젓가락이나 손으로 골고루 비벼줍니다. 면발에 양념이 잘 배어들도록 충분히 섞어주세요. (팁: 마지막에 얼음 몇 개를 넣고 비비면 더욱 시원하고 맛있게 즐길 수 있답니다.)
5. 완성된 비빔국수를 그릇에 예쁘게 담고, 마지막으로 통깨 1큰술을 솔솔 뿌려 마무리합니다. (팁: 취향에 따라 김가루, 채 썬 오이, 삶은 달걀 등을 고명으로 올려도 좋아요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!