오늘의냉장고

1. 양배추, 양파, 파프리카, 닭가슴살(또는 소시지)은 모두 채 썰거나 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 재료를 잘게 썰어야 토르티야 안에 고르게 잘 들어가요.)

2. 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 닭가슴살(또는 소시지)을 먼저 볶다가, 양파, 파프리카를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 닭가슴살은 익으면 잘게 찢거나 다져서 사용하면 더 부드럽게 즐길 수 있어요.)

3. 마지막으로 양배추를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 빠르게 볶아주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 양배추는 너무 오래 볶으면 물이 생길 수 있으니 센 불에서 짧게 볶는 것이 좋아요.)

4. 다른 프라이팬(또는 깨끗한 팬)에 토르티야 한 장을 올리고, 그 위에 볶은 채소와 닭가슴살을 절반만 펼쳐 올려주세요. (팁: 약불에서 진행해야 토르티야가 타지 않고 치즈가 잘 녹는답니다.)

5. 그 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올리고 나머지 토르티야 한 장을 덮어주세요. 반으로 접어도 좋아요. (팁: 치즈는 넉넉하게 넣어야 고소하고 맛있어요!)

6. 약불에서 치즈가 녹고 토르티야가 노릇해질 때까지 앞뒤로 뒤집어가며 구워주세요. (팁: 눌어붙지 않게 팬을 살짝 흔들어 주거나 뒤집개를 이용해 자주 뒤집어 주세요.)

7. 완성된 퀘사디아는 접시에 담아 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 살사 소스나 사워크림을 곁들이면 더욱 맛있답니다! (팁: 따뜻할 때 바로 드셔야 치즈가 부드럽게 늘어나 맛있어요.)