오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗겨 2~4등분 한 후, 냄비에 감자가 잠길 만큼 물을 붓고 소금을 약간 넣어 부드러워질 때까지 삶아주세요. (팁: 감자를 너무 작게 썰면 물러질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.)

2. 감자가 완전히 익으면 물을 버리고, 냄비를 약불에 올려 수분을 날려주세요. 이 과정이 매쉬드 포테이토를 더 포슬포슬하게 만들어요. (팁: 수분이 충분히 날아가야 으깼을 때 쫀득하지 않고 부드러운 식감이 된답니다.)

3. 수분이 날아간 감자에 버터, 우유, 소금, 후추를 넣고 감자 으깨는 도구로 곱게 으깨주세요. (팁: 뜨거울 때 으깨야 잘 으깨지고 버터와 우유가 잘 섞인답니다.)

4. 원하는 농도가 될 때까지 잘 으깨고 섞어주세요. 기호에 따라 우유 양을 조절해주세요. (팁: 더 부드러운 식감을 원하면 우유나 버터를 추가하고, 씹는 맛을 원하면 약간 덜 으깨도 좋아요.)

5. 그릇에 담고 파슬리가루를 살짝 뿌려내면 완성이에요. (팁: 스테이크 소스를 살짝 뿌려 먹으면 더욱 맛있어요.)