다이어트 새우 브로콜리 볶음
요리 소개
탱글탱글한 새우와 아삭한 브로콜리의 완벽한 조화, '다이어트 새우 브로콜리 볶음'이에요! 건강한 식단을 유지하면서도 맛은 포기할 수 없는 분들을 위해 준비했어요. 적은 기름으로 볶아 칼로리 걱정은 덜고, 신선한 채소와 단백질이 풍부한 새우로 영양 균형까지 잡았답니다. 간편하게 만들 수 있어서 바쁜 일상 속에서도 뚝딱! 근사한 한 끼 식사를 완성할 수 있을 거예요. 오늘 저녁은 가볍지만 든든하게 새우 브로콜리 볶음으로 활력을 찾아보세요!
대체 재료 안내
브로콜리 대신 콜리플라워, 아스파라거스, 양송이버섯 등을 활용하셔도 좋아요. 간장 대신 소금과 후추만으로도 담백하게 맛을 낼 수 있으며, 좀 더 매콤한 맛을 원하시면 청양고추나 페페론치노를 추가해보세요.
재료
조리 순서
1. 냉동 새우는 미리 해동하여 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 키친타월로 물기를 제거해주세요. 브로콜리는 한입 크기로 썰어 끓는 소금물에 30초 정도 데쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 빼줍니다. (팁: 새우의 물기를 충분히 제거해야 볶을 때 물이 생기지 않고 탱글한 식감을 유지할 수 있어요.)
2. 마늘은 편으로 썰고, 양파와 파프리카는 한입 크기로 썰어 준비합니다. (팁: 채소 크기를 새우와 비슷하게 썰면 보기도 좋고 익는 속도도 비슷해져요.)
3. 중불로 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 편 썬 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. (팁: 마늘이 타지 않도록 불 조절에 주의하며 은은하게 향을 내는 것이 중요해요.)
4. 마늘 향이 충분히 올라오면 손질한 새우를 넣고 새우가 분홍빛을 띠며 절반 정도 익을 때까지 볶아줍니다. 이어서 양파와 파프리카를 넣고 2분 정도 더 볶아주세요. (팁: 새우는 오래 볶으면 질겨지므로 너무 익히지 않도록 주의하세요.)
5. 데쳐둔 브로콜리를 넣고 간장, 맛술, 후추를 넣은 후 센 불에서 빠르게 섞어가며 1-2분간 볶아줍니다. 마지막으로 통깨를 뿌려주면 완성이에요. (팁: 양념을 넣은 후에는 센 불에서 빠르게 볶아 수분을 날려주면 채소의 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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