오늘의냉장고

1. 오리 가슴살은 껍질에 칼집을 내고 소금, 후추로 밑간을 해요. (팁: 칼집을 내면 껍질이 더 바삭해지고 기름이 잘 빠져요.)

2. 오이와 대파는 껍질 길이와 비슷하게 채 썰어 준비해요. (팁: 대파는 매운맛을 제거하기 위해 찬물에 10분 정도 담가두면 좋아요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르지 않고 오리 가슴살 껍질 부분부터 노릇하고 바삭하게 구워 기름을 빼준 후 뒤집어 살코기 부분도 익혀요. 완전히 익으면 먹기 좋게 슬라이스합니다. (팁: 껍질이 바삭해지도록 중약불에서 충분히 구워주세요.)

4. 밀전병이나 또띠아는 마른 팬에 살짝 데워 부드럽게 만들어요. (팁: 너무 오래 데우면 굳어버리니 살짝만 데워주세요.)

5. 데운 밀전병에 호이신 소스를 얇게 펴 바르고, 슬라이스한 오리고기, 채 썬 오이, 대파를 올린 후 돌돌 말아주세요. (팁: 재료는 취향에 따라 자유롭게 조절하여 넣으세요.)

6. 접시에 예쁘게 담아내고 맛있게 즐겨보세요! (팁: 한입 크기로 잘라내면 먹기 더 편하답니다.)