고소하고 바삭한 배추전
한식전요리간식비오는날
요리 소개
노릇노릇 바삭하게 부쳐낸 배추전은 비 오는 날 막걸리와 찰떡궁합이죠! 달큼한 배추의 맛이 그대로 느껴지면서도 겉은 바삭하고 속은 촉촉해서 아이들 간식으로도, 어른들 술안주로도 정말 좋아요. 최소한의 재료로도 훌륭한 맛을 낼 수 있어 가성비도 만점이랍니다. 따뜻할 때 양념장에 콕 찍어 드시면 그 맛이 일품이에요!
20분
2인분
대체 재료 안내
부침가루 대신 밀가루와 약간의 소금, 베이킹파우더를 섞어 사용해도 좋아요. 취향에 따라 청양고추나 홍고추를 다져 넣어 매콤한 맛을 더할 수도 있답니다.
재료
주재료
300g
조리 순서
1
1. 배추는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 큰 잎은 반으로 갈라 준비해요. (팁: 배추 잎이 너무 크면 전 부치기가 어려울 수 있으니 적당한 크기로 잘라주세요.)
2
2. 볼에 부침가루와 물, 달걀을 넣고 멍울 없이 잘 섞어 반죽을 만들어요. (팁: 반죽은 배추 잎에 얇게 코팅될 정도로 묽게 만드는 것이 좋아요.)
3
3. 프라이팬에 식용유를 두르고 중불로 달궈요. 배추 잎에 반죽을 얇게 묻힌 후 프라이팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요. (팁: 반죽을 너무 두껍게 입히면 배추의 맛이 덜 느껴질 수 있어요.)
4
4. 간장, 식초, 고춧가루, 통깨를 섞어 양념간장을 만들어요. 따뜻할 때 배추전을 양념간장에 찍어 맛있게 즐기세요. (팁: 전을 부치는 동안 양념간장을 미리 만들어두면 편리해요.)
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영양 정보 (1인분)
250 kcal
6g
단백질
15g
지방
25g
탄수화물
영양소 비율
단백질 10%지방 54%탄수화물 40%
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