매콤 토마토 치킨 스튜
요리 소개
닭고기와 신선한 채소가 토마토소스에 푹 끓여져 깊고 풍부한 맛을 내는 매콤 토마토 치킨 스튜예요. 타바스코의 매콤함이 더해져 한국인의 입맛에도 잘 맞는 퓨전 스튜랍니다. 쌀쌀한 날씨에 몸을 따뜻하게 데워주는 든든한 한 끼 식사로 최고예요. 빵이나 밥에 곁들여 먹으면 더욱 맛있고, 건강에도 좋아 온 가족이 함께 즐기기 좋은 메뉴이니 꼭 한번 만들어 보세요!
대체 재료 안내
닭다리살 대신 닭가슴살이나 돼지고기를 사용해도 좋아요. 감자, 당근 외에 브로콜리나 완두콩 등 다른 채소를 추가해도 맛있어요.
재료
조리 순서
1. 닭다리살은 먹기 좋은 크기로 썰고 소금, 후추로 밑간을 해 주세요. 양파, 감자, 당근은 큼직하게 썰고, 마늘은 편 썰어 준비해 주세요. (팁: 닭고기는 껍질을 제거하면 더 담백하게 즐길 수 있어요.)
2. 깊은 냄비에 올리브 오일을 두르고 밑간한 닭다리살을 노릇하게 구워주세요. 닭고기가 익으면 잠시 빼두세요. (팁: 닭고기를 먼저 구우면 육즙이 보존되어 더욱 맛있어요.)
3. 같은 냄비에 양파, 마늘을 넣고 볶다가 감자, 당근을 넣고 함께 볶아주세요. 채소가 살짝 익으면 토마토 통조림, 치킨 스톡, 타바스코, 파프리카 가루, 오레가노를 넣고 끓여주세요. (팁: 타바스코는 기호에 따라 양을 조절하여 매운맛을 맞춰주세요.)
4. 소스가 끓으면 구워둔 닭고기를 다시 넣고 약불에서 뚜껑을 덮고 30분 이상 끓여주세요. 감자가 완전히 익고 국물이 걸쭉해지면 소금으로 간을 맞추고, 기호에 따라 파슬리를 뿌려 완성하세요. (팁: 오래 끓일수록 재료의 맛이 우러나와 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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