오늘의냉장고

1. 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷썰어 준비해요. (팁: 삼겹살은 너무 두껍지 않은 것이 양념이 잘 배고 굽기도 편해요.)

2. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 맛술, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어요. (팁: 양념장은 고루 섞어 고추장이 뭉치지 않도록 해주세요.)

3. 삼겹살과 양파를 양념장에 넣고 조물조물 버무려 30분 이상 재워주세요. (시간이 있다면 1-2시간 재우면 더욱 맛있어요) (팁: 고기를 재우는 시간이 길수록 양념이 깊게 스며들어 풍미가 좋아져요.)

4. 달군 팬에 양념된 삼겹살을 올리고 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워요. 고기가 다 익으면 대파를 넣고 살짝 더 볶아 통깨를 뿌려 마무리해요. 상추와 쌈 채소에 싸서 맛있게 드세요! (팁: 고기를 구울 때 양념이 탈 수 있으니 불 조절에 유의하며 자주 뒤집어 주는 것이 좋아요.)