오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 끓는 물에 30초 정도 데쳐 말랑하게 만든 후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. (팁: 데치는 과정을 거치면 떡이 더욱 쫀득해지고 쉽게 꼬치에 끼울 수 있어요.)

2. 데친 떡을 꼬치에 3~4개씩 보기 좋게 끼워주세요. (팁: 꼬치에 끼울 때 떡이 너무 뜨겁지 않도록 조심하세요.)

3. 고추장, 케첩, 설탕, 간장, 다진 마늘, 물엿, 물을 모두 섞어 떡꼬치 양념장을 만들어주세요. (팁: 매운맛을 조절하고 싶다면 고추장이나 설탕 양을 조절해주세요.)

4. 팬에 식용유를 두르고 꼬치에 끼운 떡을 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (혹은 튀겨도 좋아요.) (팁: 기름이 튈 수 있으니 조심하고, 중약불에서 천천히 구워야 속까지 잘 익어요.)

5. 구워진 떡꼬치에 양념장을 앞뒤로 골고루 발라가며 약불에서 살짝 더 구워주세요. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성이에요. (팁: 양념장을 바른 후에는 센 불에서 조리하면 쉽게 타니 약불에서 빠르게 조리해주세요.)