오늘의냉장고

1. 닭고기는 깨끗이 씻어 끓는 물에 5분 정도 데쳐 불순물을 제거하고 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. 감자, 당근, 양파는 큼직하게 썰고 대파는 어슷 썰어 준비합니다. 당면은 미지근한 물에 30분 이상 불려두세요. (팁: 닭을 한 번 데치면 잡내를 없애고 깔끔한 맛을 낼 수 있답니다.)

2. 볼에 춘장, 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 재료에 더 잘 배어들어요.)

3. 깊은 냄비에 데친 닭고기, 감자, 당근, 양파, 건고추를 넣고 만들어둔 양념장을 부어줍니다. 물 300ml를 넣고 센 불에서 끓여주세요. (팁: 야채는 고기와 함께 넣고 끓여도 좋지만, 무르지 않게 고기가 반쯤 익은 후에 넣는 것도 방법이에요.)

4. 끓어오르면 중불로 줄여 닭고기가 익을 때까지 20분 정도 졸여줍니다. 중간중간 양념이 고루 배도록 저어주세요. (팁: 감자가 푹 익어야 찜닭의 맛이 더욱 살아나요.)

5. 닭고기와 채소가 충분히 익으면 불려둔 당면과 대파를 넣고 5분 정도 더 끓여 당면이 투명해질 때까지 익혀줍니다. (팁: 당면은 너무 오래 익히면 불어버리니 주의하세요!)

6. 마지막으로 참기름을 살짝 두르고 잘 섞어주면 춘장 간장 찜닭 완성이에요. 그릇에 푸짐하게 담아 맛있게 즐겨보세요! (팁: 통깨를 뿌려주면 더욱 고소하고 먹음직스러워 보여요.)