오늘의냉장고

1. 단호박은 씨를 제거하고 껍질째 얇게 썰어주세요. 먹기 좋은 한입 크기로 잘라주시면 돼요. (팁: 단호박 껍질에도 영양분이 많으니 깨끗이 씻어서 같이 조리하는 걸 추천해요.)

2. 썰어둔 단호박에 올리브유 2큰술, 소금, 후추를 뿌려 골고루 버무려주세요. (팁: 단호박이 서로 붙지 않도록 넓게 펼쳐서 버무려주세요.)

3. 오븐 팬에 종이호일을 깔고 단호박을 올린 후 200도로 예열된 오븐에 15-20분간 구워주세요. (팁: 에어프라이어에 180도로 15분 정도 구워도 좋아요. 중간에 한 번 뒤집어주면 더 고르게 익어요.)

4. 그동안 드레싱 재료(올리브유 1큰술, 발사믹 식초, 꿀, 다진 마늘, 소금, 후추)를 모두 섞어 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 재료들이 잘 어우러져 맛이 더욱 깊어져요.)

5. 구운 단호박과 깨끗이 씻어 물기를 뺀 어린잎채소, 반으로 자른 방울토마토를 접시에 담고 드레싱을 뿌려주세요. (팁: 기호에 따라 견과류나 리코타 치즈를 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)