오늘의냉장고

1. 돼지고기는 키친타월로 물기를 제거한 후 먹기 좋게 썰어주세요. 생강은 강판에 갈거나 아주 곱게 다져서 준비해요. 양파는 채 썰어주세요. (팁: 돼지고기를 미리 맛술에 살짝 재워두면 더욱 부드럽고 잡내가 없어져요.)

2. 간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 간 생강을 섞어 양념장을 만들어요. 썰어둔 돼지고기에 양념장을 붓고 조물조물 버무려 10분 정도 재워둡니다. (팁: 생강 향을 좋아하시면 생강을 좀 더 많이 넣으셔도 좋아요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 양파를 먼저 볶아 향을 내주세요. 양파가 투명해지면 재워둔 돼지고기를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아요. (팁: 고기는 너무 오래 볶으면 질겨지니, 양념이 졸아들면서 고기가 다 익을 때까지 빠르게 볶는 것이 중요해요.)

4. 고기가 완전히 익고 양념이 졸아들면 불을 끄고 후추를 뿌린 후, 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 맛있는 돼지고기 생강구이가 완성이에요. (팁: 밥 위에 덮밥처럼 올려 먹어도 정말 맛있어요. 채 썬 양배추나 샐러드를 곁들이면 더욱 푸짐하게 즐길 수 있답니다.)