오늘의냉장고

1. 오이는 깨끗이 씻어 양 끝을 자른 후 먹기 좋은 두께(약 0.5cm)로 어슷 썰거나 동그랗게 썰어주세요. (팁: 오이를 얇게 썰수록 양념이 더 잘 배어들어요.)

2. 썬 오이에 소금 1/2큰술을 넣고 조물조물 버무려 10분 정도 절여주세요. 절인 오이는 물기를 꼭 짜서 준비해요. (팁: 소금에 절인 후 물기를 짜내야 오이의 아삭한 식감을 살릴 수 있고 물이 생기지 않아요.)

3. 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 설탕이 잘 녹도록 미리 섞어두면 양념이 고루 배어요.)

4. 물기를 꼭 짠 오이에 만들어 둔 양념장을 넣고 조물조물 버무려주세요. 간을 보고 부족하면 소금을 조금 더 추가하시면 완성이에요. (팁: 너무 세게 버무리면 오이가 뭉개질 수 있으니 살살 버무려주세요.)